Frittatina per Brodo Natalizio

A Natale non manca mai sul nostro tavolo come primo piatto, il classico brodo con cardone, polpettine e frittatina tagliata a dadini.

                                  

Ingredienti per frittatina 

2 uova 

50 gr. di formaggio

20 gr. di farina

Prezzemolo tritato finalmente

Olio per friggere in padella

Sbattere le uova con una forchetta in una ciotola, aggiungendo un pizzico di sale, farina, formaggio e del prezzemolo tritato. Volendo anche un pizzico di pepe nero. Sbattiamo ancora un po, affinché gli ingredienti si uniscano per bene.

Prendete un cucchiaio alla volta e versatelo nell'olio per qualche minuto.

Una volta raffreddata, tagliare la frittatina a cubettini.

Aggiungere al brodo circa 30 minuti prima di servire.

Buon pranzo natalizio!